2 Resep Capcay Lezat Dan Mudah Dibuat

2 Resep Capcay Lezat Dan Mudah Dibuat -  Kamu tentu sudah sering kan makan capcay dan menganggapnya sebagai makanan Indonesia? Perlu kamu ketahui jika ternyata capcay berasal dari Tiongkok yang biasa disebut dengan Chinese food. 

Capcay bisa dibilang sebagai makanan bergizi karena terdiri dari beberapa jenis sayuran yang tentunya bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kuliner khas Tiongkok ini memang memiliki banyak penggemar di Indonesia berkat aneka sayuran yang digunakannya ditambah dengan bumbu capcay membuat rasanya sangat lezat. 

Meskipun terdiri dari beragam jenis sayuran, namun ternyata membuat capcay itu simple serta mudah dan praktis dilakukan. Nah, jika kamu ingin coba membuat capcay sendiri di rumah, berikut rekomendasi 2 resep capcay yang lezat dan mudah dibuat :

1. Resep Capcay Jawa

Bahan – Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 buah bunga kol
• 1 buah brokoli
• 1 ikat sawi putih
• 1 buah wortel
• 2 batang daun bawang, iris – iris halus
• 2 batang daun seledri, iris – iris halus
• 50 gram hati ayam
• 3 butir bakso, iris – iris tipis
• 2 buah sosis, iris – iris tipis
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak

Cara Membuat :

• Pertama – tama, masukkan tepung terigu dalam mangkuk. Lalu masukkan 1 butir telur ayam, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai adonan tercampur rata. 
• Kemudian, goreng adonan dengan bentuk bulat seperti pizza, gorang sampai matang. 
• Setelah matang, tiriskan. Biarkan dingin dengan suhu ruang, lalu setelah dingin potong – potong dengan bentuk kotak sekitar 3 cm, sisihkan. 
• Selanjutnya cuci bersih semua sayuran, lalu iris – iris sesuai selera masing – masing. 
• Haluskan bawang putih dengan kemiri dan juga lada bubuk. 
• Siapkan penggorengan, lalu panaskan dengan api sedang. 
• Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai berbau harum. 
• Masukkan 1 butir telur ayam, lalu orak – arik dengan bumbu halus tadi. 
• Tambahkan sayuran, tunggu sampai sayuran empuk dan matang. 
• Tambahkan potongan gorengan, bakso, sosis, dan hati ayam, lalu aduk merata. 
• Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk merata. 
• Matikan api, lalu taruh capcay dalam wadah dan siap dihidangkan. 

2. Capcay Kuah Seafood

Bahan Utama :

• Wortel segar 3 buah, diiris tipis – tipis
• Kembang kol 150 gram, potong – potong
• Caisim 70 gram, diris kasar 
• Daun kol 5 lembar, dipotong – potong
• Jamur bundar 150 gram, potong menjadi 4 bagian
• Sawi 70 gram, iris – iris
• Udang ukuran besar 130 gram, kupas kulitnya
• Cumi – cumi segar 140 gram, potong – potong melingkar
• Baso 10 buah, dipotong tipis – tipis

Bahan Bumbu :

• Saus tiram 4 sdm
• Cabai merah segar 4 buah
• Garam secukupnya
• Bawang merah 6 siung, haluskan
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :

• Panaskan minyak di penggorengan, lalu tumis bumbu hingga tercium aroma harum. 
• Masukkan udang, baso, dan juga cumi, lalu tumis dan aduk – aduk sampai semua bahan berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu. 
• Masukkan semua sayuran, lalu tumis kembali sampai layu. 
• Masukkan saus tiram, gula, garam, dan juga penyedap rasa, lalu diaduk sampai semua bahan tercampur rata. 
• Tambahkan air secukupnya, lalu tunggu dan biarkan sampai mendidih. 
• Setelah mendidih, angkat. Dan capcay pun siap dihidangkan. 

Tips agar seafood tidak berbau amis adalah cuci bersih semua seafood yang digunakan seperti udang, ebi, cumi, kerang, dan lain sebagainya. Kemudian marinasi semua bahan seafood dengan jeruk nipis.